アントシアニンが豊富に含まれている食べ物

アントシアニンが豊富に含まれる食べ物について。アントシアニンは目の健康維持に寄与してくれる栄養素として知られていますが、わたしたちが普段心がけているような食生活ではアントシアニンを補給することはできません。というのも普段わたしたちが食べているような食材にはアントシアニンが大抵含まれていないからです。ではどのような食べ物を食べればアントシアニンを摂取できるのか。これについて紹介したいと思います。

アントシアニンといえばブルーベリー

アントシアニンが含まれる食べ物の代表格としてはやはりブルーベリーが有名でしょう。ブルーベリーはその鮮やかな紫色が特徴的なフルーツでありますが、アントシアニンは紫色の色素として知られているので、いかにブルーベリーには豊富なアントシアニンが含まれているかがわかります。ちなみにブルーベリーだけではなく、他にも様々な食べ物にアントシアニンは含まれていますので紹介しましょう。

アントシアニンは他の食べ物にも

アントシアニンはブルーベリーのほかにも、ビルベリー、ブドウ、カシスといったフルーツにも豊富に含まれていることで知られています。いずれも鮮やかな紫色が印象的ですよね。このようにみるとフルーツばかりにアントシアニンは含まれているようにも見えますが、ちなみに野菜にもアントシアニンは含まれているのです。例えばナス、紫キャベツ、紫タマネギなどといった野菜です。やはり紫色の色素であるアントシアニンであることもあり、アントシアニンが豊富に含まれている食材はどれも紫色を模している食べ物ばかりですね。これら食材を積極的に食べることでアントシアニンを補給できます。